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旬の酒(ひやおろし)

すっかり秋ですね~。。 
ていうかもう 冬!?っていうぐらい寒くなってきましたね~

こんな季節は熱燗をクィ~っといきたいな~

そういえばみなさん『ノドグロ』ってご存じですか?
赤ムツの別名なんですけど、干物か焼き魚として食べた事はあったのですが、先日お刺身で頂きましてこれがかなり脂ののって上品なあじわいでした。旬は9月だそうですがまだまだ美味しいですよ~

当店も味ののった『ひやおろし』がまだまだ充実しております!

まずはコレ 天の戸 亀の尾 純米吟醸酒
天の戸亀の尾純米吟醸秋田流花酵母(AK-1酵母)と華こまち酵母のダブル酵母です。
秋田流花酵母は、リンゴ系の香味を醸し、華こまち酵母はバナナ系の香味を醸すのが特徴。。
そんなダブル酵母で香りが立つとおもいきや、そんなに主張しない穏やかな吟醸香になっています。
口当たりも非常にまろやかで酸味も穏やか。しっかりキレのある後味で非常によくまとまっています。

そして岩手県・陸前高田から『酔仙』純米やおろし入荷しました!
酔仙らしい旨みと甘みがグっと凝縮された旨口純米酒です。
こちらも数が少ない為、購入の方は予約受付中ですよ~!!!
酔仙純米ひやおろし

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